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手指伸入大钳子的缝隙中,微微的用力,“噗”的一声就壳肉分离了。
在坚硬的外壳下,洁白晶莹的肉质表面浮现着腌料的七彩光泽,在阳光下还会显露出泛着星星点点金芒的半透明的质感。
浓郁的酒香铺面而来,其中还带着一股很奇特的香味,有点熟成牛肉特有的油脂感,还带着公蟹蟹膏般丰润的粘稠感,味道如一阵狂风,吹的郑源眼睛瞪大,背后的长发飘舞。
忍着想扑到钳子上,抱着它大口大口的咀嚼的欲望,郑源一边想象着肉会有多么美味,一边用刚磨好的南希分割大块的肉,把它们切成适合入口的形状。
“吃饭啦!”
连把装满半透明蝎魔牛钳子肉分碟子端上去的耐心都没有,郑源大声的喊了声示意小梅下来吃饭,自己就迫不及待的取出筷子,夹起一片半根女生手指粗细的肉片。
肉片在未切开时就有半透明的质感,切开来后肉片就如同透明的一般,有种类似河豚鲸大腹肉的感觉,却没有那么油润。
期待的将其夹到嘴中,有力的咀嚼肌带动着下颚,用牙齿破开了肉片,下一秒郑源就眼睛瞪大,浑身肌肉暴起,因肌肉瞬间鼓起而产生的气流冲破了郑源的上衣。
初入口的第一感觉是一股浓浓的酒香,一般没怎么喝酒的人应该会对这个感到不习惯,可郑源这种老酒鬼却对这个香味喜爱无比。
蝎魔牛的钳子肉并没有什么汁水,但是却很柔软,正如梅尔克所说类似帝王蟹蟹腿口感,可基于这个口感上,还有一重类似炖到软烂的牛筋质感。
味道很丰富,海蟹类的口感,河虾类的甜味,还有一重宛若牛油的油脂感在口腔中回荡,酒的辛辣感让油脂的腻味消失不见,香味则统和到了一起。
柔软的肉质在口腔的温度与牙齿的咀嚼下始终屹立不倒,不管被咀嚼多少下依旧美味。
伴随着咀嚼,一股一直浅藏在深处的味道终于浮出水面。
并非是鲜味,而是一种更复杂,更加美味的味道,霸道的在口腔里盛大登场。
像猪骨,炖了十小时的猪筒骨汤里撒了一层细细的薄盐般浓郁的香气。
有鸡味,年龄正好的老母鸡用瓦罐小火煨上,里面加入了几颗枸杞,香甜的勾人。
似牛香,敲碎坚硬的外壳让内里醇香的骨髓露出,与外表特意留下的牛肉一同煮上,待到香味浓郁,牛肉软烂的感觉。
类羊油,剁成小块的羊腿
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