第二百二十五章再向佛山
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小袁结婚的消息是一周前就已经通知了,冬子肯定要去。本来燕子不需要出席的,但是,她听说彭总要出席,就激动起来。在冬哥给她的叙述体系里,彭总是一个神一样的人物,价值链高端的精英,究竟是什么样子的呢?
其实,彭总这个人,小樊见过的,小樊还见过小袁,当年在歌厅之时,他们俩被冬子邀请,唱歌中陪同的4个人,就有小樊。
但小樊当然不知道这些事,冬子没跟她说起过自己后来的故事。并且,关于歌厅的故事,小樊与燕子有一个默契,就是再也不提起它。毕竟,这种事情,是不能让小蒋知道的。
过去的伤疤留下记忆深处,既然无法全部抹去,那就不要重新揭开它。
燕子非要去,冬子没办法。他只好,把卤菜的所有作料,全部打磨成粉子,按步骤分为1到5号料,因为添加调料,需要五个不同的时机。关于火候与时机,步骤与程序,小蒋看也看会了。
每一个调料包所含有的调料内容是不同的,有的是几种原料混合的,有的其实只是一种调料与某种淀粉的复合体。按步骤,按一桶鸭子里加的分量,分包装包好,写好加入时机与程序,就可以交给小蒋来进行了。
第一次不由自己亲自掌握,冬子还是很不放心的。毕竟,他怕出现风味变化,以至于把刚开始兴旺的生意搞黄了。
“冬哥,你毕竟要扩大的,以后,你不可能每天都自己亲自来吧?只要保证了配方的秘密,交给他们做,是迟早的事,为什么不做个试验呢?”
也是这个理。冬子专门拿出一个桶,让小蒋来做试验。其余的桶,由冬子自己负责。只是点火的时间,冬子的要晚些。他让小蒋自己来做,不让他现场抄作业,看有什么问题没有。
结果,小蒋作出来的东西,基本保持了冬子原来的风味,就是作为冬子本人反复尝试,也找不出有多大的区别。
这样反复做了几次后,冬子对小蒋是手把手地教,改进过后,就做出完全一样的东西来了。
当小蒋完全掌握了操作过程之后,冬子突然觉得,能够短暂放下工作,是多么惬意的事情啊。
小蒋的同学,那个聪明的小熊,居然提出了更厉害的办法。每一个步骤的时间与温度,火焰的颜色与大小,都是可以量化的。当然,添加的作料,也有量化标准。
“冬哥,如果给我时间,我可以作出一个精确的量化表来,以后,可以按工业生产的要求,进行标准化生产了。”
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